1502-1504
У 1502 році під час своєї четвертої експедиції шоколадний напій спробував перший європеєць - Христофор Колумб. Слід сказати, що знайомство з невідомими досі європейцям ласощами було не зовсім приємним. Бурим напоєм з какао-бобів пригостили гостя корінні жителі острова Гайана. Колумбу не сподобався гіркий напій. Але, незважаючи на присмак, він все-таки вирішив привезти какао-боби в Старий Світ. Це була перша поразка шоколаду, тому що завоювати любов на цій землі "чудний прибулець" не зумів. На привезені королю Фердинанду какао-боби ніхто не звернув уваги зважаючи на присутність великої кількості інших скарбів...
1513
Фернандо де Олівьедо Валдез, що відправився в Америку в 1513 році як член команди Педраріаса Авілов, пише, що він купив раба за 100 какао-бобів.
Фернандо де Олівьедо Валдез, що відправився в Америку в 1513 році як член команди Педраріаса Авілов, пише, що він купив раба за 100 какао-бобів.
1519Але прийшов час, коли шоколаду повинен був опинитися на іншому континенті і стати одним з кращих і шанованих ласощів Старого Світу.
Подорож дона Фернандо Кортеса, який був відправлений Веласкесом в Мексику і ацтекську цивілізацію, почалося 10 лютого 1519. Висадившись на мексиканському узбережжі близько Веракрусу, він вирішив тримати шлях до Теночтитлану, щоб побачити знамените багатство імператора Монтесуми і Ацтекської імперії.
Зустріч Монтесуми і Кортеса відбулася на вершині головного храму Теночтитлана. У золотому кубку Монтесума підніс Кортесу свій улюблений напій "chocolatl". Американський історик Вільям Хіклінг у своїй книзі "Завоювання Мексики" (1838) пише, що Монтесума не визнавав інших напоїв.
Сhocolatl був для нього "шоколадним напоєм, приправленим ваніллю і спеціями, пінистий і густий, як мед, освіжаючий і що тає у роті". Цікавий той факт, що Монтесума обов'язково пробував "chocolatl" перед входом в свій гарем і вважав напій збудливим засобом.
1520
У травні 1520 іспанці розстрілюють колір ацтекської знаті, які зібралася на мирне свято. В помсту ацтеки під час народного повстання вбивають Монтесуму, що знаходився в полоні і потурав завойовникам, і видворяють іспанців зі свого міста (так звана "Ніч Суму"). Через рік Кортес повертається і знищує Теночтітлан та інші міста. Падінням Теночтитлана відзначений кінець ацтекської цивілізації.
У травні 1520 іспанці розстрілюють колір ацтекської знаті, які зібралася на мирне свято. В помсту ацтеки під час народного повстання вбивають Монтесуму, що знаходився в полоні і потурав завойовникам, і видворяють іспанців зі свого міста (так звана "Ніч Суму"). Через рік Кортес повертається і знищує Теночтітлан та інші міста. Падінням Теночтитлана відзначений кінець ацтекської цивілізації.
1528
Оцінивши тонізуючий ефект, аромат напою і розуміючи, що какао може принести великі доходи, Кортес повертається до Іспанії. Його галеони завантажені какао бобами, обладнанням для виробництва шоколадного напою і цукровою тростиною.
Оцінивши тонізуючий ефект, аромат напою і розуміючи, що какао може принести великі доходи, Кортес повертається до Іспанії. Його галеони завантажені какао бобами, обладнанням для виробництва шоколадного напою і цукровою тростиною.
Какао-боби стають своєрідним "замолюванням гріхів" жорстокого завойовника перед іспанським монархом.
Іспанські ченці, відомі своїми фармацевтичними здібностями, змінили процес і рецепт приготування шоколадного напою. У відповідності зі смаками іспанців вони відмовляються від перцю і додають в напій ванілін, корицю і цукор. Ще одним відкриттям став той факт, що шоколадний напій в гарячому вигляді ще смачніше.
Спочатку шоколад стає напоєм королівської сім'ї, витісняє чай та кава, стає єдиним ранковим напоєм при Мадридському дворі. Однак дуже скоро він "виходить" за стіни палацу і робиться елітним напоєм для багатих іспанців.
Все це породжує великий попит на какао-боби. Спеціальним Декретом іспанської корони рецепт шоколадного напою проголошується державною таємницею Іспанії. Знадобилося майже сторіччя для того, щоб звістки про какао і шоколад поширилися по всій Європі.
1569
До речі, про шоколадні гріхи. Єпископи Мексики зібрали спеціальний з'їзд для з'ясування незвичайного спору: бути шоколаду чи не бути, чи є він гріховною насолодою або звичайним делікатесом, чи можна його їсти під час посту чи ні. Вберіг шоколад від нещасної долі його гіркуватий присмак. Папа-інквізитор подарував йому життя, обґрунтувавши це тим, що гіркий напій не може бути насолодою.
До речі, про шоколадні гріхи. Єпископи Мексики зібрали спеціальний з'їзд для з'ясування незвичайного спору: бути шоколаду чи не бути, чи є він гріховною насолодою або звичайним делікатесом, чи можна його їсти під час посту чи ні. Вберіг шоколад від нещасної долі його гіркуватий присмак. Папа-інквізитор подарував йому життя, обґрунтувавши це тим, що гіркий напій не може бути насолодою.
1587
Оскільки приготування шоколадного напою трималося в секреті, європейці не оцінювали важливість какао-бобів. Так, в 1587 році англійські та голландські моряки, які захопили іспанське судно, завантажене какао бобами, не знайшовши інших скарбів, викинули дорогоцінні плоди за борт.
Оскільки приготування шоколадного напою трималося в секреті, європейці не оцінювали важливість какао-бобів. Так, в 1587 році англійські та голландські моряки, які захопили іспанське судно, завантажене какао бобами, не знайшовши інших скарбів, викинули дорогоцінні плоди за борт.
Комментариев нет:
Отправить комментарий